• Benvenuto\a sul forum di Crocieristi.it, la più grande community italiana sulle crociere.

    Prendi confidenza con il forum leggendo le discussioni presenti, o ricerca l'argomento che più ti interessa attraverso l'apposito form. Per partecipare al forum è necessario registrarsi, ovviamente la registrazione è gratuita e non obbligatoria, non registrarti se per te non è davvero utile. Per eseguire eventuali cancellazioni il tempo previsto è di una settimana.

    Ricorda che il regolamento vieta l'uso di due o più nickname differenti relativi alla stessa persona. Se nel frattempo hai cambiato l'indirizzo e-mail di registrazione contattaci attraverso questo form e specifica il tuo problema assieme alla tua username, la tua vecchia e-mail ed il tuo nuovo indirizzo.

    Hai dimenticato la password? clicca qui

    Per qualsiasi problema TECNICO puoi contattare lo Staff attraverso questo form spiegando DETTAGLIATAMENTE il tuo problema
  • Questo sito raccoglie dati statistici anonimi sulla navigazione, mediante cookie installati da terze parti autorizzate, rispettando la privacy dei tuoi dati personali e secondo le norme previste dalla legge. Continuando a navigare su questo sito, cliccando sui link al suo interno o semplicemente scrollando la pagina verso il basso, accetti il servizio ed i cookie stessi.
  • Ospite, seguici anche sui social!
    Seguici su Facebook Seguici su Twitter Seguici su Instagram Seguici su YouTube

  • Ti andrebbe di condividere sui social, assieme a noi, le tue fotografie ed i tuoi video? Clicca qui!

  • Ciao Ospite e benvenuto su Crocieristi.it, siamo davvero felici di averti a bordo!

    ti invitiamo a leggere il regolamento per una migliore convivenza con gli altri utenti (clicca qui) mentre qui trovi qualche dritta sull'utilizzo del forum

    e poi... che ne dici di presentarti? Clicca qui per accedere alla sezione "il mio primo messaggio" e presentati!

Scuole di mestiere

essepi2

Co-Fondatore
Staff Forum
27DD8323-D9A0-4CD1-8E67-F5084580CA35.jpg


‘SCUOLE DI MESTIERE’: FORMAZIONE DI ECCELLENZA PER PROMUOVERE IL MEGLIO DELL’ITALIA A BORDO DELLE NAVI COSTA CROCIERE La compagnia italiana organizza per il proprio personale di bordo corsi di formazione di alto livello in collaborazione con partner d’eccellenza, rappresentanti del made in Italy in tutto il mondo.Entro la fine del 2016 oltre 90 manager di bordo formati.
Genova, 27 ottobre 2016 - Costa Crociere punta sulleScuole di Mestiere, un progetto che ha l’obiettivo di garantire al suo personale di bordo una formazione specifica di alto livello, focalizzata sull’offerta del “meglio dell’Italia”. Le “Scuole di Mestiere” si articolano in una serie di workshop e master altamente qualificanti, realizzati in collaborazione con alcuni partner di Costa che rappresentano l’eccellenza italiana nel mondo: Università del Caffè illy, Cantine Ferrari, AcademiaBarilla, CAST Alimenti - La scuola dei mestieri del gusto eUniversità degli Studi di Scienze Gastronomiche (UNISG Pollenzo). Grazie alle “Scuole di Mestiere”, entro la fine del 2016 Costa Crociere avrà formato oltre 90 manager di bordo, a cui è stata data la possibilità di conoscere ancora più da vicino i valori, la visione, la professionalità, la qualità e il know-how di questi centri di eccellenza italiana. L’iniziativa rafforza ulteriormente una collaborazione già esistentetra Costa Crociere e i suoi partner, grazie alla quale a bordo delle navi della compagnia gli ospiti possono già apprezzare le celebribollicine Ferrari Trentodoc, piatti di pasta firmata Barilla, l'inconfondibile blend illy e la pizza preparata con lievito madre, frutto della collaborazione con l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche (UNISG Pollenzo). Inoltre, Costa si avvale da quest'anno della professionalità e dell’esperienza diCAST Alimenti - La scuola dei mestieri del gusto per la formazione e la selezione dei propri pasticceri di bordo. Le Scuole di Mestiere sono un’iniziativa davvero unica nel nostro settore, che rafforza ulteriormente il legame tra Costa Crociere e i grandi marchi dell’eccellenza italiana, con i quali già collaboriamo per offrire ai nostri ospiti solo il meglio dell’Italia:illy, Barilla, Ferrari, CAST Alimenti e l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Gli ottimi prodotti italiani che tutto il mondo ci invidia sono anche il frutto di una cultura e di una conoscenza che attraverso le Scuole di Mestiere stiamo portando a bordo delle nostre navi.” – ha dichiarato Neil Palomba, Direttore Generale di Costa Crociere. I manager formati diventeranno custodi dei segreti del mestiere e si faranno portavoce degli insegnamenti appresi, assumendo a loro volta il ruolo di formatori per i propri team a bordo e trasformando le navi in veri e propri laboratori di formazione continua. All'Università del caffè illy di Trieste, il centro di eccellenza creato per promuovere, supportare e divulgare nel mondo la cultura del caffè di qualità attraverso la formazione, i partecipanti ai corsi apprendono le tecniche di preparazione dell'espresso e del cappuccino "perfetti", come da tradizione italiana. Le Cantine Ferrari mettono a disposizione la loro secolare esperienza per proporre un percorso di scoperta dei segreti del brindisi italiano per eccellenza attraverso la storia, i valori, il territorio e gli abbinamenti con il cibo, fornendo così ai partecipanti gli strumenti più utili per raccontare a tutti gli ospiti delle crociere Costa le caratteristiche delle bollicine Ferrari Trentodoc. All’Academia Barilla, primo centro internazionale dedicato alla diffusione, alla promozione e allo sviluppo della cultura gastronomica italiana nel mondo, gli Chef Costa si certificanocome ambasciatori dell’autentica cucina italiana. Grazie a un percorso in cui si alternano visite ai laboratori Barilla e preparazioni pratiche, gli Chef saranno in grado di proporre a bordo eventi di show cooking, per presentare al meglio il piatto principe della tradizione gastronomica del Bel Paese, la pasta. Presso CAST Alimenti, la scuola dei mestieri del gusto, gli Chef Pasticceri Costa, ispirati dal Maestro Massari, hanno la possibilità di aggiornarsi e approfondire le più alte tecniche di pasticceria:le lezioni dimostrative e pratiche, durante la quali si toccano anche i temi legati alla decorazione e alla cioccolateria, permetterannoagli Chef Pasticceri di ideare dessert sempre più gustosi e raffinati. Infine, presso l’UNISG, l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, i pizzaioli e i panettieri Costaapprendono la conoscenza dei prodotti d’eccellenza come le farine, il lievito madre e le preparazioni di pane e pizza con particolare attenzione alle implicazioni ambientali e alla sostenibilità. Il Progetto delle “Scuole di mestiere” si inserisce all’interno dell’ampia gamma di programmi formativi che Costa propone da sempre a tutto il personale di bordo e di terra, per sostenere il costante miglioramento delle loro competenze.


 

panters

Member
Sono già 4 anni che nella mia scuola un istituto alberghiero propongo come viaggio istruzione-stage la crociera sulle navi Costa. Il progetto ha la finalità di poter osservare un altro mondo rispetto all'hotellerie tradizionale, cioè il mondo delle crociere e in particolare con visita delle cucine ed incontro con lo Chef, incontro con responsabile dell'accoglienza turistica ed infine con il responsabile di sala. I ragazzi/e ritornano a scuola con un bagaglio di esperienza notevole e qualcuno dopo il diploma intraprende questa strada. Tutto questo grazie alla disponibilità di Costa Crociere che fa vivere una bella e nuova esperienza formativa.
 
Top