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Una ricetta al giorno

mariaefiglio

Active member
devo farlo, senza dire niente, a sorpresa, altrimenti non mi danno pace
il pane, con una leggerissima variante, niente di chè, lo preparo e ci mettono dentro hamburgher, pomodoro, e tutto quello che c'è in frigo
buonissimo
 

Alessandro.s.

New member
Trascorse almeno 15 ore a marinare.....prendi la carne e la metti nelle teglie e inforni a 180 gradi per 45 min. circa....è buona regola che la carne abbia un po' di crosta croccante....
 

Crys

Active member
Alessandro, come ti dicevo a mio marito piace molto, per cui, questo fine settimane sicuro si fa il kebab!!!!
Poi ti saprò dire..., ma non ho dubbi che sarà buonissimo....
 

Alessandro.s.

New member
Fantastic!
Ricordati se possibile di fare qualche foto per rendersi partecipe....

Dato che sei intenzionata a farlo, ti do un consiglio, soprattutto per il pane, se decidi di farlo tu...
Finito di impastare mettia a riposare per circa 2 ore, trascorse queste dividi in panetti da 130 gr. Fai riposare nuovamente per 30 minuti, trascorso questi stendi ( assolutamente con le mani e non mattarello) i panetti allargandoli un poco ( vedi foto) e li lasci nuovamente riposare fino a quando non inforni e comunque non dopo trascorso 30 min.

Per il forno, metti a massima potenza statico sopra e sotto, metti una griglia al pen'ultimo piano a cui sopra poggerai una pietra ollare, se non ce l'hai va bene una placca da forno di quelle che danno in dotazione col forno per intenderci...raggiunta la temperatura metti il forno a gril e inforna le " moffolette" aiutati con u a pala o qualcosa del genere, io per esempio mi aiuto con il sotto di una tortiera a cerniera...
Se hai dubbi non esitare a chiedere....
 

Crys

Active member
Oggi durante la pausa ho acquistato al super tutto l'occorrente..., vorrei fare anche il pane, ma quello poi lo deciderò, vediamo il tempo a disposizione, altrimenti per stavolta lo compro in panificio...
Speriamo bene... ho già detto al marito che questo fine settimana gli faccio una sorpresa gastronomica....
 

Crys

Active member
'Ste cavolo di panelle... ho voglia di provarle, ma non sono ancora riuscite ad assaggiarle!!! Ne sento sempre parlare, ma qui da me non esistono (beh, mi sembra piuttosto ovvio....)
 

Alessandro.s.

New member
Giusto per rimanere in tema ho scovato questa foto dal telefono...

nd99ia.jpg
 

Alessandro.s.

New member
quelle a destra sono le panelle, a sinistra le "crocchè"....

ci credo che non li hai mai sentite...da noi è il tipico street food palermitano!
 

capricorno

Super Moderatore
Tipico si da voi....le panelle....ma da noi ???????:confused:

Bisogna che mi faccio un volo in Sicilia per assaggiarle !!!!! Crys....che fai ???? Ci vieni con me ????:D
 

Alessandro.s.

New member
Beh da voi forse di tipico c'è il lampredotto....ma non ne sarei sicuro...

Le panelle e le crocche' vanno assaggiate almeno una volta nella vita...:D
 
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