Carta dei vini su navi Costa

[il_Generale_71]

Vorrei sentire il vosro parere circa la carta dei vini offerta sulle navi della flotta Costa.
La ritenete adeguata?
Ed i prezzi?

 

[NicolaFank]

Allora non me ne intendo molto di vini e quindi non l'ho quasi mai consultata a parte quella sera al ristorante club a bordo della Victoria nel 2004..i prezzi sono buoni (se si considera comunque che si è a bordo di una nave da crociera e che quindi i prezzi sono superiori)..vi è una buona presenza di vini italiani anche se la ritengo un pochino troppo internazionale poichè vi erano troppi vini stranieri che forse sono di qualità ottima però speravo in una presenza maggiore di vini italiani..vi sono i maggiori rappresentanti Ferrari, Chianti, Brunello di Montalcino,Moet Chandon..la cosa che mi ha stupito era la presenza di vini cileni,australiani e californiani..il segno che le cantine Costa sono all'avanguardia..comunque mi pare un ottima lista..anche se manca una "vera" bottiglia di punta...

 

[spindle]

x tutte le crociere è sempre lo stesso pacchetto, stessi vini!
Non cambiano mai ...!
(io nn ne bevo .... mio padre ha fatto questo commento!!!)

 

[il_Generale_71]

Non mi riferisco ai pacchetti offerta vini ma alla carta dei vini, cioè all'assortimento complessivo dei vini disponibili sulle navi...
Efffettivamente comunque non si impegnano molto a rinnovarla...

 

[NicolaFank]

Non mi riferisco ai pacchetti offerta vini ma alla carta dei vini, cioè all'assortimento complessivo dei vini disponibili sulle navi...
Efffettivamente comunque non si impegnano molto a rinnovarla...

Forse è sempre la solita...strano anche se è redatta dalla Fisar federazione italiana Sommelier Albergatori Ristoranti..

 

[silvanes]

Non mi riferisco ai pacchetti offerta vini ma alla carta dei vini, cioè all'assortimento complessivo dei vini disponibili sulle navi...
Efffettivamente comunque non si impegnano molto a rinnovarla...

Per quanto concerne la qualità dei vini proposti......lasciamo perdere !
Parlo della mia ultima esperienza "COSTA" del settembre 2003 sul'ALLEGRA, che di allegro non ha avuto nulla.
A mezzogiorno, di solito, pranzo con un rosato.....vi era solo una marca portoghese imbevibile. Alla sera,
una vera "battaglia per la bottiglia". Sulla carta erano presenti vini californiani, mai assenti i grandi vini italiani.



Silvanes

 

[il_Generale_71]

Aspettavo con ansia l'intervento dell' "esperto" Silvanes.... :wink:
Ho notato anche io la mancanza di vini rosati in carta e concordo con te che il vino portoghese non incontra certo i nostri gusti. Nell'ultima occasione ho notato che si è aggiunto un modesto Bardolino, almeno bevibile.
La carta è abbastanza ampia ma vi sono mancanze veramente importanti e si insiste nella promozione di alcuni (fortunatamente pochi) prodotti mediocri. Trascuratissima la parte relativa ai vini da dessert ed agli spumanti e champagne.
Sui ricarichi applicati mi stupisce constatare ogni volta che sono tanto più eccessivi quanto è inferiore il valore del prodotto. E' paradossale ma su un anonimo vinello che si potrebbe acquistare in bottiglieria a 7/8 € viene applicato un ricarico che sfiora il 200% mentre su vini più di pregio sono proposti ad un prezzo molte volte inferiore a quello che si potrebbe pagare in ristorante sulla terraferma.

 

[silvanes]

A mezzogiorno, la maggior parte dei croceristi, preferisce l'acqua minerale.......indubbiamente salutare per chi deve fare escursioni nel pomeriggio !
Ma anche alle sera, coloro che pasteggiano con un buon bicchiere di vino, non sono poi molti. Una quindicina di anni or sono, parlo delle navi COSTA, vi era il sommelier con tanto
di splendida giacca rossa che ti consigliava il vino giusto e la lista era completa. Dopo cena, sui tavoli della "sala da ballo" vedevi champagne.....ora vedi "Coca Cola". Anche questi
sono dettagli che fanno la differenza tra una "FAMILY CRUISE" e una "CROCIERA" !

Silvanes

 

[NicolaFank]

Vini portoghesi???Non mi pare siano buoni..capisco quelli cileni per il loro basso prezzo,possono capire quelli austrialiani e californiani ma quelli portoghesi no...

 

[silvanes]

Vini portoghesi???Non mi pare siano buoni..capisco quelli cileni per il loro basso prezzo,possono capire quelli austrialiani e californiani ma quelli portoghesi no...

Caro Nicola !

I vini portoghesi sono ottimi, ma da dessert come il famoso MADEIRA, prodotto nell'isola di Madera e il PORTO.
Ovviamente assai meno gradevoli gli altri, tipo rosato MATEUS, perchè il clima portoghese è assai caldo.
I vini sono ad alta gradazione alcoolica e troppo dolci. Stesso discorso per i vini spagnoli.

Silvanes

 

[il_Generale_71]

Condivido completamente il pensiero di Silvano.
Una delle cose che lamento sempre nel questionario è l'assenza del sommellier.

 

[silvanes]

Amico mio !

Ora ti si presenta una fanciulla, alle volte anche carina, del Perù.......sarà anche "bona", (scusami la volgarità !)
ma che vuoi che sappia di vini !
Il sommelier.......bei tempi andati !!



Silvanes

 

[il_Generale_71]

Vero, vero.... come può consigliarti sul vino una persona che magari nanche lo beve????

 

[NicolaFank]

Amico mio !

Ora ti si presenta una fanciulla, alle volte anche carina, del Perù.......sarà anche "bona", (scusami la volgarità !)
ma che vuoi che sappia di vini !
Il sommelier.......bei tempi andati !!



Silvanes

Nella mia ultima crociera Costa vi era un uomo...e poi il numero di donne sommelier stà aumentando notevolmente!!!Forse il problema uomo/donna ma la mancanza di preparazione in alcuni punti del personale...

 

[Licisca]

Non penso sia tanto il fatto che il sommelier sia uomo o donna io sono di Asti zona di interesse vinicolo notevole e ti posso dire che donne sommelier qui ce ne sono moltissime. Il problema che ha esposto Silvanes e' probabilmente piu' il fatto che questa era Peruviana e quindi poteva sorgere il dubbio che se ne intendesse poco di vini. D'altra parte non e' che si possa chiedere all'addetto ai vini di esibire il diploma. Per quanto concerne la lista vini che ho visionato nella transatlantica direi che era passabile e secondo me volta a soddisfare un mercato "medio". Per quanto ocncerne il ricarico specie su vini di bassa qualita' l'ho notato anche io ma purtroppo e' una pratica frequente anche in certi ristoranti e non solo nelle crociere.

 

[NicolaFank]

Concordo pienamente con cinzia..spero che il numero e la varietà di vini aumenti nella Costa Mediterranea e Atlantica visto che queste 2 navi sono dotate al loro interno di un wine bar.
Ma allora questi wine bar su Costa Mediterranea e Atlantica aumentano o no l'offerta di vini?E sulla MSC come la mettiamo?

 

[il_Generale_71]

Ma allora questi wine bar su Costa Mediterranea e Atlantica aumentano o no l'offerta di vini?

Direi proprio di no. Consentono però di degustare molti prodotti a bicchiere.
Sulla Mediterranea il Bar Roero offre una selezione di vini di quella zona del Piemonte, aggiunti peraltro alla normale carta dei vini disponibile anche al ristorante.
Nulla di eclatante quindi.
Ho notato però nell'ultima crociera una "insolita" ed apprezzabile attenzione alla temperatura di servizio dei vini. Le lamentele sul questionario a qualcosa servono...

 

[NicolaFank]

Ma allora questi wine bar su Costa Mediterranea e Atlantica aumentano o no l'offerta di vini?

Direi proprio di no. Consentono però di degustare molti prodotti a bicchiere.
Sulla Mediterranea il Bar Roero offre una selezione di vini di quella zona del Piemonte, aggiunti peraltro alla normale carta dei vini disponibile anche al ristorante.
Nulla di eclatante quindi.
Ho notato però nell'ultima crociera una "insolita" ed apprezzabile attenzione alla temperatura di servizio dei vini. Le lamentele sul questionario a qualcosa servono...

Quindi è una specie di enoteca che offre vini non molto particolari..che delusione...e il sommelier?C'era oppure non si faceva mai vedere?Sapeva consigliare?

 

[il_Generale_71]

Il sommelier non esiste sulle navi Costa. Se vuoi qualche consiglio ti devi rivolgere al maitre. C'è da dire che nella carta dei vini, surata dalla FISAR, ci sono delle chiare descrizioni dei vini e sui menu sono sempre proposti gli abbinamenti consigliati.

 

[NicolaFank]

Il sommelier non esiste sulle navi Costa. Se vuoi qualche consiglio ti devi rivolgere al maitre. C'è da dire che nella carta dei vini, surata dalla FISAR, ci sono delle chiare descrizioni dei vini e sui menu sono sempre proposti gli abbinamenti consigliati.

Bè se non c'è il sommelier non aspettiamoci a questo punto un alta qualità dei vini...