Tagli su servizi in Costa Crociere

[tiziano]

.... saro' l'unico del forum che non gli piace che hanno tolto le tovaglie dai tavoli, ma almeno sono coerente con le mie idee.!!!!

 

[Rodolfo]

.... saro' l'unico del forum che non gli piace che hanno tolto le tovaglie dai tavoli, ma almeno sono coerente con le mie idee.!!!!

Anche io lo sono

 

[Adrisessanta]

.... saro' l'unico del forum che non gli piace che hanno tolto le tovaglie dai tavoli...

No, non sei solo!

 

[Leonardo Carboni]

.... saro' l'unico del forum che non gli piace che hanno tolto le tovaglie dai tavoli,

Nei buffet, Finché c'erano i vassoi l'assenza della tovaglia era un problema relativo.
Adesso, avendo eliminato anche i vassoi e non sapendo più dove mettere le posate, la cosa mi infastidisce un po'. È un fatto di igiene; quando sparecchiano gli inservienti si limitano a passare un panno umido per togliere i residui del pasto precedente. Non credo usino un disinfettante alla clorexidina o similare ( cosa che spunta fuori quando ci sono le infezioni intestinali) e vi assicuro che ci sono clienti che lasciano il tavolo in condizioni imbarazzanti.
Al ristorante il trattamento è diverso, sembra esserci più attenzione, non nego però che la presenza della tovaglia, per i miei gusti, è molto gradita.

 

[capricorno]

Scusate ma non posso non scriverlo...il tormentone ( di Natale) è tornato : Le Tovaglie

 

[baronerossoit]

La foto che avevo messo era un trigger più ampio, sono tantissime le differenze su un tavolo di una cena, stessa compagnia, ma 31 anni di distanza.
Differenza abissale in ogni dettaglio...fosse solo la tovaglia...

Ed era il ristorante "normale", ovviamente. Unico ad allora su Classica, e decisamente nulla di legato alle suite ad allora.

Un declino che mi rattrista assai.

 

[Luca74]

La foto che avevo messo era un trigger più ampio, sono tantissime le differenze su un tavolo di una cena, stessa compagnia, ma 31 anni di distanza.
Differenza abissale in ogni dettaglio...fosse solo la tovaglia...

Ed era il ristorante "normale", ovviamente. Unico ad allora su Classica, e decisamente nulla di legato alle suite ad allora.

Un declino che mi rattrista assai.

in compenso devo dire che sei la fotocopia di tuo padre, prima di leggere il post nella foto pensavo fossi tu

 

[tiziano]

La foto che avevo messo era un trigger più ampio, sono tantissime le differenze su un tavolo di una cena, stessa compagnia, ma 31 anni di distanza.
Differenza abissale in ogni dettaglio...fosse solo la tovaglia...

Ed era il ristorante "normale", ovviamente. Unico ad allora su Classica, e decisamente nulla di legato alle suite ad allora.

Un declino che mi rattrista assai.

....esatto un declino, certo chi non ha provato a viaggiare con Costa in quegli anni non può sapere o immaginare che era un'altro mondo.

 

[tiziano]

Scusate ma non posso non scriverlo...il tormentone ( di Natale) è tornato : Le Tovaglie

....per me il tormentone oltre a Natale lo sarà sempre,questione di gusti e di igiene.

 

[azoto63]

in compenso devo dire che sei la fotocopia di tuo padre, prima di leggere il post nella foto pensavo fossi tu

stessa idea ... sei sicuro di non essere il suo clone?

 

[baronerossoit]

stessa idea ... sei sicuro di non essere il suo clone?

Assicuro che ero quel pupetto lì in mezzo nel 1994.

 

[charlie]

Oggi vi ho pensato....pranzo di lavoro in un ristorante di un albergo 4 stelle....tavoli in marmo bellissimi, ma niente tovaglie; semplici tovagliette nere di cuoio triangolari che per appoggiare le posate dovevi metterle oblique sennò uscivano dalla tovaglietta; e pulizia delle stesse con un pannetto tenendole in verticale sul lavandino del bar...
A tavola l'argomento è stato lo stesso, tra pro-tovaglia e pro-tovaglietta
Un collega ristoratore ha raccontato di aver fatto le prove e ha concluso che la tovaglia in qualche modo "spaventa" un certo tipo di clientela, la tovaglia è più formale....al di là dei costi quindi la scelta potrebbe essere stata dettata da questo, nel momento in cui apri ad un pubblico più di massa devi anche cercare di mettere quel pubblico più a suo agio....Poi magari è una scemata

 

[Matt76]

Oggi vi ho pensato....pranzo di lavoro in un ristorante di un albergo 4 stelle....tavoli in marmo bellissimi, ma niente tovaglie; semplici tovagliette nere di cuoio triangolari che per appoggiare le posate dovevi metterle oblique sennò uscivano dalla tovaglietta; e pulizia delle stesse con un pannetto tenendole in verticale sul lavandino del bar...
A tavola l'argomento è stato lo stesso, tra pro-tovaglia e pro-tovaglietta
Un collega ristoratore ha raccontato di aver fatto le prove e ha concluso che la tovaglia in qualche modo "spaventa" un certo tipo di clientela, la tovaglia è più formale....al di là dei costi quindi la scelta potrebbe essere stata dettata da questo, nel momento in cui apri ad un pubblico più di massa devi anche cercare di mettere quel pubblico più a suo agio....Poi magari è una scemata

Mah. Se uno non vuole la tovaglia va al buffet. A me la mancanza di tovaglie un pò infastidisce mi sa troppo di "mensa" (con le dovute proporzioni).
Il punto è che il livello in generale di quasi tutto è calato. Per il mercato di massa? Per altre ragioni? Non lo so. Però non mi sento più in un albergo a 5* come una volta.

 

[MCP]

Un collega ristoratore ha raccontato di aver fatto le prove e ha concluso che la tovaglia in qualche modo "spaventa" un certo tipo di clientela, la tovaglia è più formale....al di là dei costi quindi la scelta potrebbe essere stata dettata da questo, nel momento in cui apri ad un pubblico più di massa devi anche cercare di mettere quel pubblico più a suo agio....Poi magari è una scemata

E quindi invece di insegnare ai trogloditi a stare a tavola, ci si deve adeguare tutti al loro livello...
Sarebbe stata meglio una diversificazione dei ristoranti: uno più formale, un altro più "sportivo", una pizzeria, una paninoteca, e così ognuno avrebbe potuto scegliere dove sentirsi più a proprio agio.

Comunque la spiegazione data a Charlie non è peregrina.
Sotto casa mia c'era un bel ristorante, con arredi eleganti e dotazioni di alta qualità. Le tovaglie erano di fiandra rosa cipria, la posateria era Sambonet, e così via.
Un giorno le bellissime tovaglie di fiandra rosa cipria scomparvero, sostituite da altre a riquadri bordeaux, verde bosco e giallo senape. Non esattamente da trattoria, di un cotone pesante di altissima qualità e non certo economiche neanche quelle, ma per accorgersene bisognava guardarle da vicino.
Chiesi al ristoratore il perché di quella sostituzione, visto che la ragione non era stata il risparmio e che le precedenti erano senz'altro più belle: e anche lui mi rispose che le tovaglie di fiandra spaventavano, che vedendo le tovaglie a scacchi la gente entrava di più...
Col passare degli anni ha abolito anche le tovaglie a quadri e adottato anche lui le tovagliette (che scelse ricercatissime, ma pur sempre tovagliette erano), su tavoli nuovi di noce massello alto 5 centimetri che gli saranno costati altro che le tovaglie di fiandra! Ma evidentemente si adeguava al trend generale.
Quel ristoratore col Covid ha venduto il ristorante, per cui non saprei dire se alla fine si sarebbe adeguato anche al tavolo nudo e crudo...

Quanto allo stile da mensa, aggiungerei che alla mensa aziendale dove pranzo tutti i giorni non ci sono le tovaglie (per ovvie ragioni), ma ci sono i vassoi (con tovaglietta di carta) grandi abbastanza da contenere tutto il necessario, e non vengono lesinati il pane (di almeno 6 tipi diversi), l'acqua, e tutti i condimenti.

 

[vince990]

Rimango della mia idea

Togliere le tovaglie é stata una pessima scelta
Si poteva e doveva tagliare su altre cose