Quanto costiamo al giorno per il cibo?

[nerofashion]

Argomento interessante, in effetti è un quesito che mi sono posta spesso, ma a cui non ho mai saputo dare una risposta.

 

[Ignis79]

Questo è l'articolo dal quale è partita la mia domanda. Diciamo che tutti più o meno avete colto nel segno. Royal sembra spenda 15 dollari al giorno per passeggero che in euro son poco più di 13.

Mi sembrano un pochino tanti, anche se la Compagnia ha calcolato due pietanze mediamente di valore superiore alla media come l'aragosta e una "buona bistecca" almeno una volta alla settimana.

Molto più probabile che il costo scenda di parecchio sotto questa cifra per molte Compagnie, anzi decisamente sotto i 10 euro. Evidente trattasi di un valore medio, perché ritengo sia diverso da Compagnia a Compagnia e per località dove la nave prevalentemente opera.

http://www.seatrade-cruise.com/news...urcing-but-the-bar-for-suppliers-is-high.html

Secondo me la cifra di $ 15 include anche il costo del personale preposto alla trasformazione delle materie prime ed a quello preposto alla somministrazione!!

 

[Rodolfo]

Non lo so; nell'articolo non mi sembra venga compreso anche quello, però non lo escludo.

Si gioca davvero sui "centesimi".

 

[Ignis79]

Non lo so; nell'articolo non mi sembra venga compreso anche quello, però non lo escludo.

Si gioca davvero sui "centesimi".

Sarebbe veramente troppo per le sole materie prime

 

[LALA]

secondo me dipende anche dai giorni di navigazione. mi spiego: appena a bordo, diciamo i primi 3 giorni, ci si abbuffa senza ritegno, e si mangia anche senza fame, sia perchè è incluso nel prezzo sia per provare pietanze nuove. poi ci si assesta e ti assalgono anche i complessi di colpa verso la bilancia, e si cala, e anche ci si stufa, sicchè secondo me per le crociere brevi si costa di più alle compagnie mentre per quelle più lunghe di meno, visto che il costo dei primi tre giorni fa media con quelli degli altri. Quando sono a bordo osservo e penso a queste cose, sarà deformazione o curiosità, ma io vorrei proprio chiedere alla cucina quanto cibo va i primi giorni e quanto verso la fine...

 

[Sandro 09]

Certo Blueyes che non vengono a dirlo a noi, ma se guardi i costi dei pasti di un'azienda ogni ticket viene circa 5,90/6 euro, dove di solito i pasti vengono dati a ditte esterne quindi ci devono guadagnare pure loro, la nave ha il vantaggio che la compagnia facendo contratti milionari sulle materie prime carne, latte, verdure ecc. hanno prezzi molto favorevoli, che incidono molto sul prodotto finito il (piatto), ciao.

concordo con tiziano,se considerate che anche il ristorantino sotto casa accetta ticket da 8-9 euro!

 

[Rodolfo]

Vero, ma si mangia una volta sola e non sempre l'importo del TK è sufficiente per un pranzo completo.

 

[tiziano]

Vero, ma si mangia una volta sola e non sempre l'importo del TK è sufficiente per un pranzo completo.

Certo, si mangia una volta solo, ma le compagnie di crociera hanno "il coltello dal manico" quando fanno gli acquisti delle materie prime dai fornitori, senza contare i pagamenti mooooooooooooolto lunghi, e vorrei sapere anche se pagano in euro o dollari, perché anche li ci sono grandi differenze.

 

[Alcia]

Quesito interessante...
Devo dire il vero che sarei partita con cifre alte pensando a tutto quello che viene servito soprattutto al buffet e a maggior ragione a cena visto che ci sono molti più ristoranti aperti...limitando il tutto al solo alimento...ma le cifre basse che avete indicato mi hanno fatto pensare...

Dico cmq 9 euro

 

[Cokj72]

Certo, si mangia una volta solo, ma le compagnie di crociera hanno "il coltello dal manico" quando fanno gli acquisti delle materie prime dai fornitori, senza contare i pagamenti mooooooooooooolto lunghi, e vorrei sapere anche se pagano in euro o dollari, perché anche li ci sono grandi differenze.

e chi te lo ha detto? Pensi che il fornitore di RCCL o CCL o Apollo sia la Conad? I fornitori di questi colossi sono colossi anche più grandi e si paga a 30 giorni (qualcosa possono arrivare a 60, ma mooolto difficilmente). Meglio l' HD della nava paga (pagava) a 30 giorni dalla consegna.

 

[Luca74]

in molti casi ci sono anche vere e proprie sponsorizzazioni...... vedasi ad esempio barilla, illy, ferrari spumanti con costa....
E' un po lo stesso meccanismo che usano nei centri commerciali.... i grandi produttori vendono alla compagnia e nello stesso tempo la pagano per farsi pubblicità o avere l'esclusiva.

 

[Blueyes]

C'è poi il gioco della scontistica sulle grandi quantità; paradossalmente; paradossalmente, una compagnia che spreca può spendere proporzionalmente di meno di una piu "parca" perchè ha uno sconto superiore.

 

[tiziano]

e chi te lo ha detto? Pensi che il fornitore di RCCL o CCL o Apollo sia la Conad? I fornitori di questi colossi sono colossi anche più grandi e si paga a 30 giorni (qualcosa possono arrivare a 60, ma mooolto difficilmente). Meglio l' HD della nava paga (pagava) a 30 giorni dalla consegna.

Se tu sei abituato a trattare con i "colossi" e paghi a 30 giorni o al massimo 60 giorni, io nel mio "piccolo" arrivo anche ai 120 giorni.

 

[tiziano]

in molti casi ci sono anche vere e proprie sponsorizzazioni...... vedasi ad esempio barilla, illy, ferrari spumanti con costa....
E' un po lo stesso meccanismo che usano nei centri commerciali.... i grandi produttori vendono alla compagnia e nello stesso tempo la pagano per farsi pubblicità o avere l'esclusiva.

Esatto sono i fornitori che "pagano" la compagnia per avere più pubblicità/esclusiva.

 

[Felix73]

Esatto sono i fornitori che "pagano" la compagnia per avere più pubblicità/esclusiva.

Non è affatto così scontato.... vi assicuro.
Diciamo che...dipende.

 

[tiziano]

Non è affatto così scontato.... vi assicuro.
Diciamo che...dipende.

Certo che ....dipende, basta guardare il cambio delle aziende fornitrici di caffè, Illy ha "scalzato" Lavazza, Illy fattura 3 volte meno di Lavazza, perciò per entrare avrà "ceduto" qualcosina, fa parte del commercio!!!

 

[Felix73]

Dico che non è una regola come sembrerebbe la stiate esponendo voi. A volte è interesse del distributore acquisire o non privarsi di un grande brand, e quindi sarà lui a cedere "commercialmente", a volte il contrario. Tutto qui.

 

[lorendena]

Secondo me, la qualita' del cibo dovrebbe farla da padrone. Nella mia ultima crociera, di qualita' ce n'era ben poca. Al buffet si riusciva a vedere del salmone, oltre a del pesce con un nome impronunciabile che non era pangasio. I tagli e la qualita' della carne non erano di sicuro pregiati, anche se comunque buoni. Solo per il menu' Barbieri come tutti sapete, c'era la platessa che e' la brutta copia della sogliola. Il cibo di sicuro non mancava, ma per fare quattro focacce salate, dei panininetti, brioches, krapfen, muffin, delle verdure di stagione ed un po' di pasta o riso o qualche zuppa non ci vuole un patrimonio. Cose "preziose" in dodici giorni non ne ho viste, nemmeno nelle serate di gala, non voglio con cio' fare una critica, ma secondo me, siamo a livello pensioncina riviera Romagnola 3 stelle. Forse non ci hanno rimesso!

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[tiziano]

Hai perfettamente ragione Loredana, ma con questa "politica dei prezzi" al ribasso, la qualità/scelta sarà sempre meno purtroppo!!

 

[Raffa28]

Un cuoco di bordo che conosco personalmente, qualche anno fa mi aveva detto che Costa spendeva 4,5 euro e Silversea 12 euro


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