La nostra prossima sosta è al mercato coperto di Bến Thành (Chợ Bến Thành).
È uno dei mercati più famosi e vivaci, situato nel cuore della città: il mercato è un importante centro commerciale e una tappa obbligatoria per i visitatori che desiderano esplorare la cultura e il commercio locali.
Il mercato offre una vasta gamma di prodotti, tra cui abbigliamento, tessuti, souvenir, articoli in pelle, oggetti d'arte, gioielli, prodotti alimentari e molto altro ancora. È un luogo ideale per fare acquisti di souvenir, gustare la cucina locale presso i numerosi banchetti di cibo, e immergersi nell'atmosfera vibrante del mercato.
Il Bến Thành Market è anche un luogo di incontro popolare per i residenti locali, che vengono qui per fare la spesa quotidiana e socializzare. L'architettura storica del mercato, con il suo grande orologio all'ingresso principale, aggiunge al suo fascino e alla sua riconoscibilità.
Dopo la visita al mercato, non possiamo andarcene senza avere assaggiato il piatto nazionale vietnamita: il phở.
Il phở (pronunciato più o meno come "fu") è una deliziosa zuppa di noodle a base di brodo di carne, carne (solitamente manzo o pollo), erbe fresche e spezie. Il phở è amato in tutto il Vietnam ed è diventato popolare anche in molte altre parti del mondo.
Ci sono variazioni regionali del phở, con alcune versioni che includono ingredienti diversi o variazioni nei condimenti e nelle salse. Tuttavia, l'elemento distintivo del phở è il suo brodo aromatizzato, preparato con ossa di manzo o di pollo, spezie come cannella, chiodi di garofano e anice stellato, e talvolta anche radice di zenzero e cipolle.
Il phở è spesso servito con una varietà di condimenti freschi, tra cui germogli di soia, basilico thai, coriandolo, lime e peperoncino fresco, che aggiungono freschezza e complessità di gusto al piatto.
Grazie alla sua ricchezza di sapori e alla sua versatilità, il phở è diventato un'icona della cucina vietnamita e un piatto amato da molti in tutto il mondo.