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......Magie e dolcezze...sotto l'albero !!....
- Autore discussione capricorno
- Data d'inizio
Anlu
Active member
Ma scherzi?! Grazie mille per averle condivise con noi! Poi io sono di parte...quindi il mio grazie è più sentito [emoji6][emoji1]
ma scherzi? Grazie per averle pubblicate. Io non conoscevo il posto e mi ha fatto piacere vederle
mariaefiglio
Active member
l'unica cosa che mi sento di scrivere................stasera, sono distrutta
F
Felix73
Guest
Grazie per le foto Francesca... purtroppo non sono mai stato a Caltagirone.
Oriana... la tipica atmosfera invernale ed intima... la casetta con l'albero. .. bello. ...
Io sono nella terra natia, a casa con i miei genitori, sulle alture della Barbagia... Nuoro.
Dopodomani.. ci raggiungerà anche mia sorella ed il mio nipotino Matteo. ...
Insomma.... Natale tutti insieme...
Vi auguro un felice ...e caldo Natale. ... ricco di quel silenzioso ma profondo calore umano e familiare. .. di momenti ed istanti trascorsi con chi normalmente abita nel vostro cuore. ..
...e seu felici de ti contemplai....
....bona Pasca de Nadale....
Oriana... la tipica atmosfera invernale ed intima... la casetta con l'albero. .. bello. ...
Io sono nella terra natia, a casa con i miei genitori, sulle alture della Barbagia... Nuoro.
Dopodomani.. ci raggiungerà anche mia sorella ed il mio nipotino Matteo. ...
Insomma.... Natale tutti insieme...
Vi auguro un felice ...e caldo Natale. ... ricco di quel silenzioso ma profondo calore umano e familiare. .. di momenti ed istanti trascorsi con chi normalmente abita nel vostro cuore. ..
...e seu felici de ti contemplai....
....bona Pasca de Nadale....
capricorno
Super Moderatore
Troppo carino! brava. Auguri di buon natale
Carissime.....buon Natale a tutte voi !!!
Francesca.....grazieeeee! Bellissima la scalinata e anche il presepe...e io ho un debole per i presepi !
buon Natale anche a te!!!Ciao Max....felice di saperti a casa!!!! Buon Natale !!!
LaBionda87
New member
mio padre è di Caltagirone....è proprio bella!!!
Grazie per averle postate, era felice di vederle!
Grazie per averle postate, era felice di vederle!
mariaefiglio
Active member
paola
Well-known member
Franziska grazie per le belle foto di. Caltagirone. Atmosfera magica.
Oriana sei un artista ed una santa, quanta pazienza hai nel fare tutte queste stupende creazioni natalizie. Bravissima
Maria calma, domani è solo il 23, per la vigilia ci vuole ancora un altro giorno!!! Non correre che mi viene l'ansia.
Oriana sei un artista ed una santa, quanta pazienza hai nel fare tutte queste stupende creazioni natalizie. Bravissima
Maria calma, domani è solo il 23, per la vigilia ci vuole ancora un altro giorno!!! Non correre che mi viene l'ansia.
Rodolfo
Super Moderatore
Grazie Max: mi hai fatto rivivere in un flash questa splendida giornata della mia adolescenza.
mariaefiglio
Active member
capricorno
Super Moderatore
Paola...Maria ....Francesca...Rodolfo...un felice Natale anche a voi !!!!
capricorno
Super Moderatore
Tantissimi auguri anche a te cara Monica e' stato bello condividere con te e tutti gli amici, la magica atmosfera del Natale.....manca poco, veramente poco .....ancora un mondo di auguri a tutti!!!
Fabrizio
Well-known member
Come promesso, eccomi finalmente all'appuntamento con i biscottini
Li ho fatti ieri e visto che hanno riscosso successo, inserisco foto e ricetta.
PS: Per quest'ultima in realtà ho un po' "improvvisato", sono partito da una ricetta base e poi ho dato sfogo alla creatività... bel coraggio, essendo la prima volta, ma tanto non avevo nulla da perdere
Inserirò qui perciò la "mia" ricetta
Innanzi tutto gli ingredienti:
3 uova (+1 per le spennellature)
200 g. di nocciole pelate intere
80 g. granella di nocciole
100 g. mandorle pelate (50 g. tagliate a foglioline, 50 g. a bastoncini)
8 g. cannella
450 g. zucchero
1/2 bicchiere di passito
3/4 di bustina di pane degli angeli
1 bustina e 1/2 di vanillina
scorza di limone grattugiata (1)
scorza di arancio grattugiata (1)
farina (tipo 00) q.b. (io ne ho usata quasi un kg.)
Nella foto ci sono tutti gli ingredienti che ho usato, tranne la farina che era ancora nel sacco e non ho messo per non fare pubblicità.
Facciamo un cerchio (va bè, cerchio si fa per dire...) con la farina e mettiamo le uova all'interno:
Sbattiamo le uova (io ho usato una forchetta) ed aggiungiamo lo zucchero, continuando a mescolare. Ammorbidiamo l'impasto versando un po' di passito per amalgamare il tutto, lentamente e facendo attenzione che l'impasto non "sbordi" (nel caso rinforzare gli "argini"), poi aggiungere man mano gli altri ingredienti, sempre mescolando lentamente. Durante questa operazione una piccola parte della farina interna andrà ad amalgamarsi naturalmente con l'impasto.
Tutti tranne nocciole, mandorle e cioccolata, che ho lasciato per ultimi.
A questo punto ho inserito la granella di nocciole cercando di ripartirla uniformemente per tutto l'impasto, continuando a mescolare.
Stessa cosa poi con le mandorle, sempre mescolando.
Il motivo per cui ho inserito granella di nocciole e mandorle a pezzettini e per far sì che ogni singola parte del biscotto avesse un sapore intenso, anche le parti sprovviste di nocciole intere o cioccolato.
Infine, aggiungiamo le nocciole e il cioccolato. A questo punto uniamo la farina e iniziamo a mescolare energicamente con le mani, aggiungendo altra farina all'occorrenza.
Alla fine, creiamo una serie di "filoncini" lunghi quanto la teglia che userete e larghi in base a quanto volete far grandi i biscotti.
Intanto, accendiamo il forno a 180° e facciamolo riscaldare.
Utilizzando il 4° uovo, facciamo delle "spennellature" sul dorso dei filoncini.
Poi, inforniamo.
Il tempo di cottura dipende dal forno, diciamo che dopo i primi 15 minuti è opportuno iniziare e tenerlo d'occhio (a me hanno impiegato circa 25', forse anche qualcosa in più).
Una prima sfornata per vedere il livello di cottura (per chi è più esperto di me, sarebbe opportuno non toglierli dal forno...)
A me sono venute due teglie, questa la seconda:
Ora sono pronti. Attenzione: Prima di tagliare i biscotti, è necessario che il tutto si raffreddi per qualche ora!
(come si può vedere, a causa della mia inesperienza sono stato "costretto" a fare qualche assaggino in corso d'opera...)
Ed ecco il risultato finale:
Li ho fatti ieri e visto che hanno riscosso successo, inserisco foto e ricetta.
PS: Per quest'ultima in realtà ho un po' "improvvisato", sono partito da una ricetta base e poi ho dato sfogo alla creatività... bel coraggio, essendo la prima volta, ma tanto non avevo nulla da perdere
Inserirò qui perciò la "mia" ricetta
Innanzi tutto gli ingredienti:
3 uova (+1 per le spennellature)
200 g. di nocciole pelate intere
80 g. granella di nocciole
100 g. mandorle pelate (50 g. tagliate a foglioline, 50 g. a bastoncini)
8 g. cannella
450 g. zucchero
1/2 bicchiere di passito
3/4 di bustina di pane degli angeli
1 bustina e 1/2 di vanillina
scorza di limone grattugiata (1)
scorza di arancio grattugiata (1)
farina (tipo 00) q.b. (io ne ho usata quasi un kg.)
Nella foto ci sono tutti gli ingredienti che ho usato, tranne la farina che era ancora nel sacco e non ho messo per non fare pubblicità.
Facciamo un cerchio (va bè, cerchio si fa per dire...
) con la farina e mettiamo le uova all'interno:
Sbattiamo le uova (io ho usato una forchetta) ed aggiungiamo lo zucchero, continuando a mescolare. Ammorbidiamo l'impasto versando un po' di passito per amalgamare il tutto, lentamente e facendo attenzione che l'impasto non "sbordi" (nel caso rinforzare gli "argini"), poi aggiungere man mano gli altri ingredienti, sempre mescolando lentamente. Durante questa operazione una piccola parte della farina interna andrà ad amalgamarsi naturalmente con l'impasto.
Tutti tranne nocciole, mandorle e cioccolata, che ho lasciato per ultimi.
A questo punto ho inserito la granella di nocciole cercando di ripartirla uniformemente per tutto l'impasto, continuando a mescolare.
Stessa cosa poi con le mandorle, sempre mescolando.
Il motivo per cui ho inserito granella di nocciole e mandorle a pezzettini e per far sì che ogni singola parte del biscotto avesse un sapore intenso, anche le parti sprovviste di nocciole intere o cioccolato.
Infine, aggiungiamo le nocciole e il cioccolato. A questo punto uniamo la farina e iniziamo a mescolare energicamente con le mani, aggiungendo altra farina all'occorrenza.
Alla fine, creiamo una serie di "filoncini" lunghi quanto la teglia che userete e larghi in base a quanto volete far grandi i biscotti.
Intanto, accendiamo il forno a 180° e facciamolo riscaldare.
Utilizzando il 4° uovo, facciamo delle "spennellature" sul dorso dei filoncini.
Poi, inforniamo.
Il tempo di cottura dipende dal forno, diciamo che dopo i primi 15 minuti è opportuno iniziare e tenerlo d'occhio (a me hanno impiegato circa 25', forse anche qualcosa in più).
Una prima sfornata per vedere il livello di cottura (per chi è più esperto di me, sarebbe opportuno non toglierli dal forno...)
A me sono venute due teglie, questa la seconda:
Ora sono pronti. Attenzione: Prima di tagliare i biscotti, è necessario che il tutto si raffreddi per qualche ora!
(come si può vedere, a causa della mia inesperienza sono stato "costretto" a fare qualche assaggino in corso d'opera...
)Ed ecco il risultato finale:
Ultima modifica da un moderatore:
capricorno
Super Moderatore
Fabrizioooo!!! ...questa si che e' una sorpresa!!!
Bravissimo...non ci avrei creduto......poi spiegata passo passo....a parte gli " assaggini " in corso d'opera, ne e' rimasto qualcuno ...o gia' spariti?....
Visto che non li posso assaggiare.....ti rubero' la ricetta !!!!..
Grazie per essere passato di qui !...
Bravissimo...non ci avrei creduto...
...poi spiegata passo passo....a parte gli " assaggini " in corso d'opera, ne e' rimasto qualcuno ...o gia' spariti?.... Visto che non li posso assaggiare.....ti rubero' la ricetta !!!!..
Grazie per essere passato di qui !
...
Ultima modifica:
Fabrizio
Well-known member
a parte gli " assaggini " in corso d'opera, ne e' rimasto qualcuno ...o gia' spariti?....
no no, sono una bomba calorica pazzesca... abbiamo fatto dei sacchettini da regalare alle nostre famiglie (qualcuno però l'abbiamo lasciato anche per noi.... quelli nella foto non sono tutti...)