Opinione spreco cibo

[Rodolfo]

Ma non solo per il cibo gli sprechi sono inaccettabili: per il cibo tanto meglio.

 

[kiara84]

si chiedo scusa è stato un errore di fretta,è un pensiero generale, ho detto costa ma si tratta di qualsiasi compagnia croceristica, ristorante, bar, albergo, osteria o cucina di casa.

 

[tiziano]

Caaalma!! Che io l'abbia confermato, è chiaro che non vuol dire nulla. Entrare nel dettaglio non è che sia facile, ma certe cose si possono conoscere di riflesso da chi a bordo ci lavora. Poi che siano 8 o 10, cambia sì, ma non di tanto.

Io ero a conoscenza di questo valore già da tempo; era stato in passato portato in argomento da altri utenti (vedo di trovare il vecchio). Oggi MareMagnum l'ha riproposto e mi son sentito di riconfermarlo, sulla base delle mie conoscenze. Poi magari qualcuno ci smentirà con cifre alla mano, ma non credo si vada molto distante da quei valori se si considera a quanto ti "offrono" una crociera.

Infatti la cifra è irrisoria se si considera a quanto ti offrono in una crociera, era solo per capire come veniva fuori una cifra così bassa che sia di 8 o 10 euro procapite.

 

[Rodolfo]

Infatti la cifra è irrisoria se si considera a quanto ti offrono in una crociera, era solo per capire come veniva fuori una cifra così bassa che sia di 8 o 10 euro procapite.

Bisognerebbe chiederlo ad un Commissario di Bordo, anche se credo, sia restio a entrare nei dettagli.

Io credo che il costo maggiore per una compagnia in capo ad ogni passeggero per una crociera, sia quello del combustibile.

 

[Cokj72]

Per primo secondo me è in quanti anni si ammortizza la nave investimenti di (450-500 milioni di euro), poi quello del combustibile, terzo ed incognita come andrà negli anni il settore delle crociere?

Allora, tempo fà (2010) chiesi al Hotel Director di NOS e lui (se mi ricordo bene) disse che a 70$ a persona base doppia al 90% il NOS partiva in positivo, cioè anche se a bordo nessun cliente avesse speso un $ la nave e quindi RCI guadagnava (comprese le spese personale di bordo e di terra, ammortamento nave, spese cibo, etc. etc.).
Adesso vado a ricercare il diario, forse lo avevo scritto.

 

[Alioth]

Tornando nel tema dello spreco del cibo, il maggiore spreco l'ho notato in occasione della prima crociera, piena stagione e clientela di massa, con abbondanza di cafoni, coatti e gente di bassa borgata che per diversi motivi gode delle ferie solo nei periodi estivi. Avendo la possibilità, faccio partenze fuori stagione. La cosa più curiosa è che lo sreco era proprio nelle famiglie con figli... le mamme caricavano vassoi di ogni genere, che poi ovviamente restavano sul tavolo... ed io che per mia figlia vado al buffet, dico al cuoco ivi presente di darmi una mini porzione, magari in bianco per evitare che se non gradito restino troppi avanzi nel piatto, poi per il sottoscritto mi alzo per ogni portata, non mi piace fare tutto un carico.
Altro aneddoto, direo buffo, e che mi fece notare un maitre, sono alcuni clienti (alcuni, non tutti) della terza età... mi raccontò che un gruppetto, sempre lo stesso, si presentava prima al buffet del pranzo, poi faceva una capatina al ristorante per il pranzo, quidni terminato, ritornavano al buffet, semmai avessero dimenticato di assaggiare qualcosa. Se ci provo io, al secondo giorno mi ricoverano. Giò raccontai di una lite tra italiani per una frittura di pesce sempre nella mia prima crociera, vabbè, qui si va OT.
Comunque, l'equipaggio delle cucine ci spiegarono che avevano la politica di sprecare giornalmente dai 1000 ai 3000 € di cibo al giorno. Per non avere lamentele da parte di affamati cronici e per evitare spese mediche nel caso dell'ipotetico malriuscito riciclo di alimenti avanzati. Lo scarto del cibo per la cronaca, viene incenerito in quanto usato come combustibile organico per riscaldamento dell'acqua delle piscine e di cottura (almeno questo lo diceva un videodocumentario).

 

[Giulianino]

Viaggio di Nozze, ottobre 2010.
Prima crociera della mia vita.
Costa PAcifica.

Belin che bestia !
Ma davvero vogliono farmi credere che sta montagna galleggia ?
Che strana la cabina, prima volta che ne vedo una.
Sconcerto, stupore, emozione, tutto insomma....

Preso in contropiede e un po' stordito al buffet me la gioco malissimo.
PErdo tempo a capire come funziona, dove sono le posate...dove sono i piatti....
Non riesco a entrare nella mischia.
Cerco una coda..una fila...un inizio o una fine...nulla.
Caos.

Torno mesto al tavolo con mia moglie che mi guarda sgomenta, me e il vassoio pressochè vuoto.
E il mangiare ?
Boffochio qualcosa, innervosito più dalla mia inettitudine che da altro.
La cena, al ristorante, va meglio.
Buffet di mezzanotte, solito caos ma fra me , mia moglie e i nuovi amici di tavolo ( in gener uso la cena per allacciare amicizie ) qualcosa si raccatta.
Qualcosa....un lento moto viscverale comincia in me.
Non stò mangiando.
Inizio a innescarmi.

SECONDO GIORNO
Secondo Round.
DIIIINNNGG....fuori i secondi...fuori i primi, i contorni, i dolci e le millemila pietanze.
Stavolta cerco di svicolare, finta di corpo, punto l'obiettivo...ci sono quasi....niente O_O
LA massa mi respinge come un campo di forza Romulano.
Ritento, mi si svuotano letteralmente i vassoi davanti agli occhi, voglio quello...no !! FINITO.
Caxxo, ma come ?
Aspetta , mi piace anche quell' affare laggiù...annaspo, ci sono...BON, sparito anche l'ultimo boccone, una bimba lecca il tegame.
E sticaxxi ??? !!!!

Cerco di portare a casa qualche punto, agguanto le prime 3 cose ceh sono a tiro, avverto una certa resistenza NO !!! tiro più forte, sarà mio !!!!!!!
Mah...misero bottino.
Mia moglie ride, io mi stò inka@@@ndo.

Ma quanta gente c'è ?
Sono formiche, una sull' altra, di quelle ROSSE...sono guerriere !!!!!!!
Aspettiamo la cena che è meglio.

3° GIORNO.
HO FAME.
Incredibile ma vero, sono affamato.
Cribbio, sto morendo di fame su una nave da crociera in viaggio di nozze .
Stavolda faccio un macello, sono pronto alla lite e non scherzo.
Gli arroganti, i prepotenti non li ho mai sopportati.
Arrivo al buffet già inka.
Mia moglie cerca di tenermi buono ma abbiamo fatto tardi ( e non a letto ) quiindi c'è già ressa.

RESSA ?
E' un casino totale.
Liti, urla, peggio delle altre volte.
Desisterei, ma ho fame e la rabbia mi ottenebra i pensieri.
Mi lancio sgomitando ...come viene viene, URLANDO, ho difficoltà anchec solo a prendere il vassoio.
Le posate non le voglio, magnio con le mani, chissenefrega.

SI...SI..Scusate ecchecca....

PERMESSOOOOOO....mi scusi...fancù


Si, si , vabbè, scusi ancora mavaccagà....

Ce la faccio, la forza bruta è l'unico linguaggio che vale.
Arrivo alla pasta, cavolo, sono italiano, senza la pasta non i pare di aver mangiato.
LASAGNE...BONEEEE, ce ne sono ancora abbastanza.
3 metri....sono la metà, stanno finendo.
2 metri, ci sono dai...e muoviti a servirti TE, tutti vogliono le lasagne ora.
1 metro, ne restano due prozioni, chi è davanti a me non le guarda neppure , dai levati tanto sono cattive, non le vedi ?
ECCO , ci sono !!!

BAMMMMMMMMMM...da dove sia apparso non lo so.
Prima non c'era e ora è li.
Semplice, ineluttabile.
Sbatto gli occhi incredulo.
E la sua apparizione coincide con la Sparizione delle ultime due porzioni di lasagna.

Un giovane, non pare italiano ma non posso essere sicuro.
Palestrato, in forma.
Alto come me ma ben messo davvero.
Scannerizzo la scia ionica che ha lasciato.
Traccio la sua rotta.
Ha saltato la coda e perpendicolare al gruppone è piovuto dritto sulla mia lasagna.

OK, BOTTE.
cioè, non c'è soluzione, è ciò che voglio, dal suo sguardo è ciò che VUOLE LUI.
SAppiamo benissimo che andrà così.
Poso il vassoio con gli occhi fissi nei suoi.

Lui tentenna studiandomi, sono magro ma la mia faccia deve avere un espressione che non lo convince.
E FA BENE.
Il tempo si è fermato attorno a noi.
Qualche squilibrio chimico nei miei neurtrasmettitori fa scoccare qualcosa.

Mi viene in mente due giorni prima, il mio matrimonio, caspita, mi sono sposato davvero.
Anche io, l'eterno scapolone.
Sono in viaggio di nozze.
Il periodo più bell odella mia vita.
Non posso rovinarlo così.
Non posso innervosirmi anche durante la luna di miele.

Mi giro.
Vado via.
Mia moglie mi aspetta al tavolo.
Mi vede arrivare al rallentatore, con i capelli che si muovono con l'aria che sposto camminando.
Gli occhi persi all' orizzonte.
E da donna, essere perfetto creato con cura e materie preziose, tira furi da dietro la schiena un vassoio colmo di cibo prelibato che è riuscita a procurarsi nel bancone alle sue spalle.

Ci saranno costate anche una costola, ma ne è vasa davvero la pena

 

[Met89]

Altra scena che mi viene in mente: pranzo, ad un tavolo sono seduti due ragazzini, fratelli, ognuno ha un bel vassoio con un bel miscuglio tra pasta, carne, contorni.. un morso a una cosa, poi ad un'altra.. penso, lasceranno tutto lì! ma non finisce qui, arriva la madre che esclama "ragazzi che schifo, avete preso le cipolle! statemi lontana!" "mamma che cavolo vuoi, dobbiamo mangiare noi.." la madre si allontana e torna con due piatti di pasta e li lascia sul loro tavolo "ecco, mangiate questa che è buona! io vado, ci vediamo dopo!" se ne va, i ragazzi si guardano, si alzano e se ne vanno..... genitori peggio dei figli.. e poi ci si chiede perché alcuni crescono maleducati!

 

[Alioth]

L'hai mai vista la scena delle signore che riempono la borsetta svuotando il contenitore delle bustine del thè?????
Io si!!! E che non hanno preso le bustine dello zucchero... almeno questo non lo ricordo. Di sicuro il thè non è andato sprecato.

 

[Arwen]

Vogliamo parlare delle bustine di Nescafè? Io ne aggiungo sempre una la caffè della mattina, per rendere bevibile la broda che danno (non solo sulla nave, all'estero faccio lo stesso). In genere, me le porto da casa, nel caso siano terminate al buffet, dove però di solito ci sono. O meglio...c'erano. A Natale, sulla Deliziosa, non c'erano più. I camerieri le avevano imboscate insieme alla buste di cioccolata: chiedendo, le davano (anche al ristorante, come sempre), ma le avevano fatte sparire appunto perché c'era gente che se le portava a casa!!!

Io non sono un'esperta, ma se il cibo costa solo 8-10 euro al giorno alla compagnia, allora perché la qualità-pur buona- è in costante calo? Perché spariscono i buffet di mezzanotte o quelli in piscina?

Comunque anche per me, economia o filosofia a parte, è questione di educazione. Anche allo spreco ci sono limiti. Costa fa della sostenibilità una bandiera: un avviso gentile sul Today come quello suggerito da Marina non ci starebbe male. Come scrivono che i bambini in piscina devono essere sorvegliati dai genitori, possono scrivere che il cibo non manca. Poi tanto i genitori non sorvegliano i figli e continuano a rimpinzarli, però almeno si tenta...

 

[Met89]

Come sono contento di non essere l'unico ad aver notato simili comportamenti.. mettere un avviso sul today potrebbe essere un'idea, cosi come permettere l'uso di soli piatti e non vassoi..

 

[Alioth]

Uno dei mètre mi disse che proprio la Carnival abolì il buffet magnifico e quello di mezzanotte per motivi prettamente igienici (forze per via della calca di persone, che come dice mio suocero, "parlano" sopra gli alimenti), oltre al taglio dei costi. Adesso hanno limitato al servizio itinerante su vassoio, meno pittoresco dei vecchi buffet sicuramente, e se non è in programma qualcosa di sfizioso, preferisco rientrare in cabina prima delle 23.30 così porto a dormire mia figlia. Prima di lei, ero in grado di attendere l'uscita dei camerieri coi vassoi dalla cucina (che per le navi di classe Concordia, avviene dalla porta di servizio posta appena prima dell'ingresso del casino'); proprio lì davanti c'è un divanetto monoposto da dove preparavo il mio agguato.... bei tempi quelli.

In fatto di vigilanza da parte dei genitori dei rispettivi figli... il più delle volte questi latitano, con consegente torneo di tuffi ed uso improprio dell'idromassaggio; su questo il più delle volte latita anche il personale di sorveglianza che tollera un po' troppo alcuni comportamenti. Fortuna non tutti sono così, qualcuno con eccesso di zelo mi avvisò preventivamente di non usufruire delle piscine del lido Urano con mia figlia (aveva 8 mesi) motivando l'eccessiva concentrazione di cloro nell'acqua dell'idromassaggio, che poteva irritare gli occhi.

Tornando ai buffet di mezzanotte, quelli seri di una volta, in quelle occasioni non ricordo sprechi di cibo... i vassoi venivano letteralmente spazzolati e rimpiazzati man mano dagli addetti a svuotamento avvenuto.

 

[Rodolfo]

L'hai mai vista la scena delle signore che riempono la borsetta svuotando il contenitore delle bustine del thè?????
Io si!!! E che non hanno preso le bustine dello zucchero... almeno questo non lo ricordo. Di sicuro il thè non è andato sprecato.

E le vecchie confezioni di marmellata, miele, burro monouso che sparivano in quantità industriale e venivano adoperate quale "merce di scambio" per le escursioni a terra? E le scatole di flaconcini shampoo/doccia che sparivano dai carrelli dei cabinisti? E i sacchetti igienici che si esaurivano, apparentemente senza motivo, dai bagni delle Signore in prossimità dei buffet l'ultimo giorno di crociera, salvo poi capire che servivano per riempirli di cornetti, focaccine, yogurt ecc. per affrontare il viaggio di rientro a casa?
Anche questo tutto sommato, non andava sprecato.

E pensiamo che una semplice raccomandazione sul today, possa limitare questa pessima consuetudine, in un paese dove i divieti vengono rispettati da nessuno?

 

[Cokj72]

Ma a me queste cose non sono mai successe, si un pò di fila su Magnifica alla paella di pesce (con i gamberon ipresi a tre a tre), ma mai visto tutto quello che raccontate.

PS: stavo pensando a Pacifica, ma mi state facendo seriamente preoccupare [smilie=paura_06[1]:[smilie=paura_06[1]:

PS2: Possibile che nessuno di noi fa parte di questa grande famiglia di cafoni ? ...

 

[Rodolfo]

Perché, entravi nei bagni delle Signore?

 

[Cokj72]

Perché, entravi nei bagni delle Signore?

non ho capito

 

[Rodolfo]

Era una battuta. Hai detto che non hai mai assistito a questi comportamenti. I sacchetti che sparivano dalle toilette, era logico che non potevi vederli. Ciao Mauro.

 

[Cokj72]

burlone!!!

 

[Minotauro]

Certa gente si comporta in modo assurdo, visto che il cibo su una nave da crociera non manca, non ho mai capito perché si ha il bisogno di riempirsi il piatto per poi lasciarlo quasi del tutto pieno, predi quello che vuoi ma senza esagerare poi se vuoi ancora qualcosa ti alzi e vai a prenderne ancora, più tosto che lasciare i piatti pieni, sta tutto nell'intelligenza della gente

 

[dany83]

Piu' volte ho visto saccheggiare i recipienti di zucchero e the ma trovo veramente sgradevole riempirsi il vassoio e non mangiare quasi nulla...mancanza di rispetto assoluta! Riempiono il vassoio solo per la pigrizia di non alzarsi piu'....