Food & Beverage, questi sconosciuti

[tayla_74]

Re: Food & Beverage, questi sconosciuti

Buongiorno Tano e grazie per le belle parole

Ti diro' ed e' risaputo nell'ambiente in cui lavoro e premetto COSTA CROCIERE sa molto bene questa cosa: si dice che su MSC la cucina sia migliore che su COSTA. Non posso risponderti su basi certe, ovvio dovrei chiedere al Culinary Department (nuovo ufficio Costa) ma ti posso garantire che su COSTA CLASSICA la qualita' della merce e' la stessa che diamo su COSTA CONCORDIA e su COSTA SERENA.

 

[mirko]

Re: Food & Beverage, questi sconosciuti

Grazie per tutte le informazioni che ci dai, almeno possiamo mangiare tranquilli.
Grazie ancora per questo splendido argomento.
Mirko

 

[tayla_74]

Re: Food & Beverage, questi sconosciuti

Se dovessi cucinare io...non so quanto camperesti non vorrei mai averti sulla coscienza...comunque a parte la mia str...ata del lunedi' mattina, ti ringrazio molto

 

[Daniele]

Re: Food & Beverage, questi sconosciuti

eccomi.........2 giorni che manco e siete andati avanti parecchio !!! discussione interessante
adesso tocca a me ......... Tayla sei pronta?
ormai sono parecchie crociere che faccio con Costa e noto con rammarico che i menù del ristorante sono sempre gli stessi
(questo dovrebbe favorire il tuo lavoro.....credo) vedi serata di gala..... risotto allo champagne ....salmone in salsa olandese...ecc. ecc.
ma il non variare i menù dipende dal non dover ricalcolare quantitativi e tipo di merce?
ti chiedo scusa anticipatamente se stò prendendo una cantonata

 

[tayla_74]

Re: Food & Beverage, questi sconosciuti

Non vorrei smontarti, ma stai toccando un'argomento (menu') dove proprio non ho a che fare....noi diamo la materia prima, poi lo chef decidera' cosa cucinare. Per il resto mi informo e ti dico

 

[sizol]

Re: Food & Beverage, questi sconosciuti

beneeeeeeee!!!!
Ho trovato a chi fare denuncia per i chili che ho preso!!!!!! :mrgreen:
Tayla, sei pronta? :wink:
Simona

P.s. Io sulla Serena ho trovato menu totalmente differenti che sulla concordia.. :roll:

 

[tayla_74]

Re: Food & Beverage, questi sconosciuti

<.< Sizol se devi proprio....

 

[tano]

Re: Food & Beverage, questi sconosciuti

Anche io credo in linea di massima il menú é cambiato, Tanto in Atlantica come in Serena erano differenti ad altri anni.
Non ho visto l´ottimo risotto allo champagne.Peccato !!!! Adesso c´é il risotto ai funghi, anche buono.
Da quello che tu dici Tayla mi fa pensare che sta incostanza nel mangiare sulle navi Costa sia dovuta principalmente piú al cuoco e al suo equipe e meno ad altri fattori.
Sul dire....é difficile fare un pronostico. Ogni uno ha i suoi gusti e ogni uno dice la sua. Io penso che qualitá tanto in MSC e Costa sono a buon livello.Poi puó capitare non mangiare cosí bene in una crociera.Sono cose che capitano.

Un saluto.

 

[valenti]

Re: Food & Beverage, questi sconosciuti

ciao!potrò sembrare insistente, ma ho una domanda per te, tu hai detto che su ciuscuna nave le quantità imbarcate sono le stesse.ma allora mi chiedo:come è possibile dato che ognuna di queste ha un numero di passeggeri diverso?
ciao! baci :wink:

 

[tayla_74]

Re: Food & Beverage, questi sconosciuti

No forse mi sono spiegata male....la tipologia di merce e' sempre la stessa, certo che la quantita' di Merce che diamo a Bordo del Costa Serena non potra' essere la stessa per il Costa Marina, senno' fa la fine del Titanic

 

[valenti]

Re: Food & Beverage, questi sconosciuti

No forse mi sono spiegata male....la tipologia di merce e' sempre la stessa, certo che la quantita' di Merce che diamo a Bordo del Costa Serena non potra' essere la stessa per il Costa Marina, senno' fa la fine del Titanic

ah ok, adesso ci sono! è la tipologia della merce che rimane uguale, ma la quantità varia, mi sembrava di aver capito l'incontrario, scusami ma sono un po fuso! baci

 

[il_Generale_71]

Re: Food & Beverage, questi sconosciuti

Questa è una delle discussioni più interessanti che siano mai state sviluppate sul forum... e di questo dobbiamo ringraziare di cuore la nostra infiltrata speciale Tayla!!!

 

[tayla_74]

Re: Food & Beverage, questi sconosciuti

Meno male che qualcosa di giusto ogni tanto faccio!

 

[Gio85]

Re: Food & Beverage, questi sconosciuti

Si è proprio una discussione interessante! Grazie per le tanto informazioni che ci sveli.
Mio padre e mia sorella sono celiaci e nel 2003 con Mediterranea mi sembra proprio di ricordare che Costa aveva fornito i prodotti senza glutine senza far pagare un ulteriore prezzo rispetto a quello della crociera. Non ne sono sicuro al 100%, ma non ricordo rincari. Effettivamente i prodotti senza glutine hanno un costo maggiore, ma è anche vero che in proporzione a un cliente standard il celiaco non consuma la medesima quantità; pranzo e cena erano sempre al ristorante, e quindi la scelta e la quantità anche "più limitata". Poi non sò se le cose siano cambiate. Comunque avevamo comunicato l'intolleranza al momento della prenotazione proprio per consentire l'acquisto dei prodotti.

 

[tayla_74]

Re: Food & Beverage, questi sconosciuti

No ovvio i quantitativi sono nettamente inferiori rispetto a quelli standard che diamo a bordo per tutti gli altri tipi di prodotti, io che non sono ciliaca ne vado matta....ma gia' mangio di tutto O_O

 

[Magellano]

Re: Food & Beverage, questi sconosciuti

Uno tra gli argomenti più interessanti...

 

[bibilica]

Re: Food & Beverage, questi sconosciuti

Siamo fortunati ad avere informazioni direttamente dalla fonte ! Grazie.

 

[Magellano]

Re: Food & Beverage, questi sconosciuti

Si si, tienici aggiornati... La prossima volta quasi quasi faccio richieste particolari alla compagnia così ti do un pò di lavoro da fare.........

 

[tayla_74]

Re: Food & Beverage, questi sconosciuti

Grazie anche io ti voglio bene <.<...

 

[Magellano]

Re: Food & Beverage, questi sconosciuti

Fammi pensare all'alimento più impensabile... Poi lo ordino subito... :wink: :wink: