Una ricetta al giorno

[simotour]

Maria sarà presto fatto ........grazie

 

[mariaefiglio]

Presumo manchi un 8. Giusto?
Grazie carissima![smilie=fiori_03[1]:

mannaggia, non avessi voi............si circa 7/8 cm
scusate sempre :-( [smilie=innamorato[:

 

[capricorno]

Maria.....se non ci fossi tu.... ....dirti grazie è poco!!!

 

[mariaefiglio]

non esageriamo dai!

 

[mariaefiglio]

i piatti di oggi

Garganelli piccanti

Tiramisù in coppa

 

[lorendena]

Maria, sei proprio instancabile! Avevano ragione sabato pomeriggio a dire che voi donne siciliane siete ottime cuoche, sono proprio una schiappa. [smilie=pianto_04[1:[smilie=pianto_04[1:[smilie=pianto_04[1:

 

[mariaefiglio]

ma non ci credo proprio
siamo tutte bravissime dal nord al sud, passando anche per il centro

 

[Khloe]

Complimenti Maria e grazie per le super ricette!!

 

[mariaefiglio]

Barbara, questa tutta per te

Torta salata con ripieno di asparagi e prosciutto cotto

 

[barbara80]

Ma non ci credo.....io ADORO gli asparagi!!!!!!!!
Grazie Maria [smilie=fiore[1].gi:
ovviamente metti la ricetta vero?

 

[mariaefiglio]

certo!
in giornata
baci

 

[Khloe]

Grazie Maria!!deve essere squisita!

 

[mariaefiglio]

allora siamo pronti? andiamo


Torta salata con ripieno di asparagi e prosciutto cotto

Ingredienti:
1 rotolo di pasta brisèe pronta

Per la farcia:
3 uova
400 g di asparagi
150 g di ricotta di pecora
100 g di prosciutto cotto a cubetti
70 g di grana grattugiato
prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Lavate e mondate gli asparagi eliminando la parte legnosa dei gambi.
Lessateli in acqua leggermente salata, scolateli e tagliateli grossolanamente conservando alcune punte intere.
In una ciotola sbattete leggermente le uova, poi unite la ricotta, il prosciutto cotto, il formaggio grattugiato, gli asparagi e un poco di prezzemolo tritato.
Regolate di sale e di pepe.
Srotolate la pasta brisèe e rivestite lo stampo unto e infarinato.
Rifilatela sul bordo e pungetela con una forchetta sul fondo.
Versate la farcia e livellatela.
Ponete la torta salata in forno preriscaldato a 190° per 40 minuti (dopo 25 minuti proteggete la superficie con un foglio di alluminio).

 

[simotour]

Appena finito un buonissimo risotto alla parmigiana by Maria. Grazie

 

[mariaefiglio]

 

[barbara80]

Deve essere buonissima! La provo! Grazie mille Maria!
Ma. ...il volo?!?

 

[mariaefiglio]

perdonami Barbara
quale........volo?

 

[barbara80]

Dicevi che ha fatto un volo questa torta

 

[mariaefiglio]

ahhhhhhh scusa, è vero
praticamente l'ho portata in tavola, c'erano oltre me, i miei figli, mio marito e mio genero
stavamo iniziando a cenare quando hanno suonato alla porta e, chiaramente sono andata io ad aprire
avrò perso si e no 5 minuti con una vicina che desiderava un informazione e al ritorno a tavola ho trovato per miracolo solo la mia fettina che definirei d'assaggio
e mio genero sodo sodo mi ha detto: ha preso il volo e non siamo riusciti a fermarla
se non è stato un volo questo......
vabbè, ne approfitto per postare la pasta di ieri che, ho mangiato veramente di gusto

Tortiglioni con ragù piccante di vitello

lo so, nella foto sono penne rigate, purtroppo ero convintissima di avere in dispensa i tortiglioni e invece una volta pronta l'acqua mi sono accorta che il peso era relativo e ho dovuto girare su questo formato ma, consiglio a chi interessa di non negarsi i tortiglioni
la carne è cubettata tale che riesce a infilarsi dentro il formato dando un altro significato al ragù

 

[barbara80]

Che volo questo conferma che era deliziosa!
La pasta al ragù di vitello invece è un classico sempre buono!