Una ricetta al giorno

[mariaefiglio]

no, ancora non l'ho usato
i Bagagli (la coppia Franco e Maria) loro si e si sono trovati benissimo

 

[simotour]

Anche io mi sono trovata benissimo e lo consiglio, peccato che non lo abbia trovato per l Allure

 

[mariaefiglio]

ecco, stavolta l'avrei provato

 

[Crys]

Io non l'ho mai provato e mi potrebbe interessare, devo capire però esattamente cos'è e come funziona... sapete dirmi se cìè un thread aperto??
Qui siamo largamente OT, scusate...

 

[mariaefiglio]

si c'è e mi pare che si chiami proprio "Bag Express" in Costa crociere
poi, penso pure che qua l'OT non esista, dovrebbe essere un post libero
almeno penso

 

[Crys]

Sì, sì... certo, scherzavo.... non credo che verremo bannati per questo, ci mancherebbe...
Comunque ora vado alla ricerca..

 

[luni59]

Vi ringrazio dei consigli per la torta, penso proprio che farò la millefoglie, ma mi avvarrò per la base di un pan di spagna fatto dalla mia pasticceria di fiducia e per la sfoglia prenderò quella fresca da cuocer in forno......e alternerò strati di crema pasticcera e fragole......che ne dite, provo a rischiare?

 

[mariaefiglio]

chi non risica non rosica [smilie=sbavo[1].gi:

Allora visto che vuoi semplificarti la vita puoi provare questa

Mille foglie con pan di spagna e fragole

ingredienti:
1 pandi spagna già pronto
2 fogli di pasta sfoglia fresca
1/2 kg di fragole (a piacere si possono aggiungere 250 g di fragoline di bosco che donano un profumo e un gusto molto più intenso)
1 cucchiaio colmo di zucchero a velo
1/2 litro di panna freschissima
50 g di zucchero semolato per lo sciroppo
menta per decorare (eventualmente, se non trovate usate foglioline verdi di zucchero)





Ritagliamo i fogli di pasta sfoglia in 3 quadrati regolari, bucherelliamoli bene e mettiamoli in forno a 180 gradi per circa 15-20 minuti. Cinque minuti prima di sfornarli, spolveriamo la superficie con zucchero a velo e facciamo caramellare
Prepariamo a seguire lo sciroppo mettendo in un pentolino il succo di limone, le foglie di menta, lo zucchero e l’acqua e facendo cuocere per alcuni minuti. Laviamo bene le fragole, prendiamone circa 100 grammi e frulliamole nello sciroppo.
Teniamone da parte 5-6 con forma più regolare, che serviranno per decorare la superficie del dolce, e facciamo le altre a cubetti.
Montiamo la panna.
Prendiamo un piatto da portate e facciamo una base di pasta sfoglia, distribuiamo quindi sopra un primo strato di panna aiutandoci con una sacca da pasticcere, quindi poggiamoci sopra la parte centrale del pan di Spagna, quadrata tanto quanto i quadrati di sfoglia (una fetta senza crosta alta circa un centimetro e mezzo).
Inzuppiamo bene il pan di Spagna con lo sciroppo e distribuiamo sopra le fragole a pezzetti.
Continuiamo con un altro strato di sfoglia, ricopriamo di panna e fragole.
Terminiamo con un’altra base di sfoglia ricoperta di panna.
Decoriamo con fragole tagliate a fettine e foglioline di menta.

 

[emanu]

Sì, sì... certo, scherzavo.... non credo che verremo bannati per questo, ci mancherebbe...
Comunque ora vado alla ricerca..

Durante il week end lo cerco anche io e magari metto qualche info più aggiornata

 

[luni59]

chi non risica non rosica [smilie=sbavo[1].gi:

Allora visto che vuoi semplificarti la vita puoi provare questa

Mille foglie con pan di spagna e fragole

ingredienti:
1 pandi spagna già pronto
2 fogli di pasta sfoglia fresca
1/2 kg di fragole (a piacere si possono aggiungere 250 g di fragoline di bosco che donano un profumo e un gusto molto più intenso)
1 cucchiaio colmo di zucchero a velo
1/2 litro di panna freschissima
50 g di zucchero semolato per lo sciroppo
menta per decorare (eventualmente, se non trovate usate foglioline verdi di zucchero)





Ritagliamo i fogli di pasta sfoglia in 3 quadrati regolari, bucherelliamoli bene e mettiamoli in forno a 180 gradi per circa 15-20 minuti. Cinque minuti prima di sfornarli, spolveriamo la superficie con zucchero a velo e facciamo caramellare
Prepariamo a seguire lo sciroppo mettendo in un pentolino il succo di limone, le foglie di menta, lo zucchero e l’acqua e facendo cuocere per alcuni minuti. Laviamo bene le fragole, prendiamone circa 100 grammi e frulliamole nello sciroppo.
Teniamone da parte 5-6 con forma più regolare, che serviranno per decorare la superficie del dolce, e facciamo le altre a cubetti.
Montiamo la panna.
Prendiamo un piatto da portate e facciamo una base di pasta sfoglia, distribuiamo quindi sopra un primo strato di panna aiutandoci con una sacca da pasticcere, quindi poggiamoci sopra la parte centrale del pan di Spagna, quadrata tanto quanto i quadrati di sfoglia (una fetta senza crosta alta circa un centimetro e mezzo).
Inzuppiamo bene il pan di Spagna con lo sciroppo e distribuiamo sopra le fragole a pezzetti.
Continuiamo con un altro strato di sfoglia, ricopriamo di panna e fragole.
Terminiamo con un’altra base di sfoglia ricoperta di panna.
Decoriamo con fragole tagliate a fettine e foglioline di menta.

Grazie Maria la tua ricetta mi stimola, non è complicata e secondo me il risultato è assicurato

 

[elenamaria]

Maria, ricetta millefoglie copiata! Mi ispira moltissimo!
Magari la provo per la cena che farò domani sera con amici

 

[mariaefiglio]

solo per precisione
non ho unito la ricetta del pan di spagna perché alla nostra amica non interessava ma se a qualcuna..........

 

[luni59]

Sì sì Maria metti la ricetta del pan di spagna che non si sa mai......magari me lo faccio io anche quello!

 

[mariaefiglio]

ok, allora aggiungo la ricetta del pan di spagna per la Millefoglie

ingredienti:
70 g di farina 00
2 uova
70 g di zucchero semolato

Prepariamo il pan di Spagna montando molto a lungo le uova intere con lo zucchero, usando uno sbattitore elettrico.
Dopo almeno 15 minuti aggiungiamo la farina setacciata e amalgamiamo.
Versiamo il composto in una tortiera imburrata (meglio se quadrata di cm 22) e inforniamo a 170 gradi per 20 minuti.

 

[luni59]

Maria sei gentilissima, grazie davvero!!!

 

[mariaefiglio]

figurati!
è un piacere

 

[Crys]

Maria, effettivamente anche a me non sembra eccessivamente complicata, copio e provo alla prima occasione utile...

 

[mariaefiglio]

oggi ho preparato due dolci da portare a due differenti vicine di casa operate da poco
la prima

Ciambella Orientale (perché si chiama così non lo so, posso dire che è ricca di pere)

e poi, il secondo

Plum cake con le mele

 

[simotour]

Maria che fortuna averti come vicina. Io aspetto ancora le ricette dei liquori che le amiche forumine cucinine dovevano postare. Ma siete tutte in ferie?

 

[mariaefiglio]

magariiiiiiiiiiiiiii
ogni anno per i 3 mesi estivi resto a casa perché per me il mare è il massimo delle ferie e quello di casa mia è fantastico e invece quest'anno sarei voluta andare via
ma mi rifaccio ad ottobre
vediamo se posso postare io qualche liquore
ma non ti ubriacare, mi raccomando