Una ricetta al giorno

[MarBor]

Ma non sia mai, che poi " l'Amedeo " si arrabbia.
Bonarda tutta la vita!

Ma anche no... (vs.Amedeo...)
Ma anche... sì... (vs.Bonarda)

Noi "avremmo un debito..."

Marco

 

[MarBor]

MSC Fantasia...

​

Marco

Ehi... ma... è sparita l'immagine dal post...

Ci riprovo...


Marco

 

[Massi1974]

Risotto al Bar...Bonarda (Dosi per quattro Persone)

• 50 gr. di Cipolla tritata finemente
• 20 gr. di Olio Extravergine di Oliva
• 320 gr. di Riso Carnaroli
• 350 gr. di Vino Rosso Bonarda
• Brodo vegetale q.b.
• 1 cucchiaino di Sale
• 20 gr. di Burro chiarificato
• Scaglie di Parmigiano Reggiano a piacere per la guarnitura

In un tegame disporre la Cipolla e l'Olio e insaporire per 3-4 min a fuoco medio alto.
Unire il Riso e tostare sempre a fuoco medio alto per 3 min.
Aggiungere 1/4 del Vino previsto (circa 80 gr.) e sfumare per circa un minuto a fuoco alto.
Unire il resto del Vino, il Sale e col il Brodo caldo portando il tutto a cottura a fuoco medio.
Trasferire in una risottiera e far riposare per un minuto circa e mantecare con il Burro (se gradito).
Impiattare posando con pinza da cucina le scaglie di Parmigiano.

Buon Appetito...

Marco

PS In realtà la ricetta prevedeva il Barolo... ma non dovevo preparalo per "così poco"?
Ma anche no... e poi, a uno dell'Oltrepo... siamo seri...

Qui si fa al teroldego...

 

[MarBor]

Qui si fa al teroldego...

... regione che vai... vitigno che trovi...

Fammi sapere come Ti è venuto... con il Teroldego, intendo... proverò a recuperarlo da qualche parte...

Grazie,
Marco

 

[Massi1974]

... regione che vai... vitigno che trovi...

Fammi sapere come Ti è venuto... con il Teroldego, intendo... proverò a recuperarlo da qualche parte...

Grazie,
Marco

Già fatto varie volte, il teroldego è un vino bello tosto ideale per questa preparazione, è un vino Trentino della Piana Rotaliana..

 

[luni61]

E questo è il mio panettone di Natale

 

[Franziska]

Luni,ma l'hai fatto tu

 

[luni61]

Luni,ma l'hai fatto tu

Sì fatto io…e anche l’aroma panettone…

 

[luni61]

E oggi ho fatto questi

 

[luni61]

 

[artemide]

caspita! complimenti Luni!

 

[Franziska]

Luni, bravissima, il tuo panettone è sorprendente

complimenti per i cannolicchi, ogni tanto faccio quelli più grossi......sei siciliana?

 

[luni61]

Luni, bravissima, il tuo panettone è sorprendente

complimenti per i cannolicchi, ogni tanto faccio quelli più grossi......sei siciliana?

No abito in paese in provincia di Vicenza, ma mi piace sperimentare

 

[Franziska]

E ti riescono molto bene i tuoi esperimenti

 

[capricorno]

Visto che oggi è Sant' Agata.....






Frittelle!!!....e non solo queste...

Sanno di festa, di Carnevale e molto altro ancora ,ognuno di noi ha la sua ricetta e i suoi ingredienti segreti che si tramandano da madre in figlia...e a volte se ne sperimentano di nuove.
Io ho preparato alla ricetta base due varianti: in una ho aggiunto delle mele tagliate grossolanamente a tocchetti, nell'altra invece uvetta e noci....ma qui potete sbizzarrirvi con la frutta secca che più vi aggrada....








...una volta pronto l'impasto, si frigge!!!!




A cucchiaiate così come capita si tuffano nell'olio ben caldo e....


Voilà!!! Con tanto zucchero come se piovesse. ..e voi come le fate le frittelle??

 

[Massi1974]

Io ho provato i Churros messicani, molto diffusi in Spagna, e mi sono venuti anche benino. La morte loro sarebbe intingerli in una fonduta di cioccolata ma sono buoni anche così..

 

[luni61]

Anche se non impazzisco per i dolci di carnevale devo dire che queste frittelle mi attizzano, e pure sti churross niente male

 

[Franziska]

Frittelle, churros, ma siete bravissimi!

 

[luni61]

Ecco qui la mia torta Pasticciotto leccese…

 

[capricorno]

Ecco qui la mia torta Pasticciotto leccese…

Pensavo tu volessi mettere la ricetta, ecco il perché ti dicevo di postare qua..