MarBor
Member
Ma non sia mai, che poi " l'Amedeo " si arrabbia.
Bonarda tutta la vita!
Ma anche no... (vs.Amedeo...)
Ma anche... sì... (vs.Bonarda)
Noi "avremmo un debito..."
Marco
-
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Una ricetta al giorno
- Autore discussione tamburino
- Data d'inizio
Ma anche no... (vs.Amedeo...)
Ma anche... sì... (vs.Bonarda)
Noi "avremmo un debito..."
Marco
MarBor
Member
MSC Fantasia...
Marco
Ehi... ma... è sparita l'immagine dal post...
Ci riprovo...
Marco
Massi1974
Well-known member
Risotto al Bar...Bonarda (Dosi per quattro Persone)
In un tegame disporre la Cipolla e l'Olio e insaporire per 3-4 min a fuoco medio alto.
- 50 gr. di Cipolla tritata finemente
- 20 gr. di Olio Extravergine di Oliva
- 320 gr. di Riso Carnaroli
- 350 gr. di Vino Rosso Bonarda
- Brodo vegetale q.b.
- 1 cucchiaino di Sale
- 20 gr. di Burro chiarificato
- Scaglie di Parmigiano Reggiano a piacere per la guarnitura
Unire il Riso e tostare sempre a fuoco medio alto per 3 min.
Aggiungere 1/4 del Vino previsto (circa 80 gr.) e sfumare per circa un minuto a fuoco alto.
Unire il resto del Vino, il Sale e col il Brodo caldo portando il tutto a cottura a fuoco medio.
Trasferire in una risottiera e far riposare per un minuto circa e mantecare con il Burro (se gradito).
Impiattare posando con pinza da cucina le scaglie di Parmigiano.
Buon Appetito...
Marco
PS In realtà la ricetta prevedeva il Barolo... ma non dovevo preparalo per "così poco"?
Ma anche no... e poi, a uno dell'Oltrepo... siamo seri...
Qui si fa al teroldego...
MarBor
Member
... regione che vai... vitigno che trovi...
Fammi sapere come Ti è venuto... con il Teroldego, intendo... proverò a recuperarlo da qualche parte...
Grazie,
Marco
Massi1974
Well-known member
... regione che vai... vitigno che trovi...
Fammi sapere come Ti è venuto... con il Teroldego, intendo... proverò a recuperarlo da qualche parte...
Grazie,
Marco
Già fatto varie volte, il teroldego è un vino bello tosto ideale per questa preparazione, è un vino Trentino della Piana Rotaliana..
Sì fatto io…e anche l’aroma panettone…Luni,ma l'hai fatto tu
No abito in paese in provincia di Vicenza, ma mi piace sperimentareLuni, bravissima, il tuo panettone è sorprendente
complimenti per i cannolicchi, ogni tanto faccio quelli più grossi......sei siciliana?
capricorno
Super Moderatore
Visto che oggi è Sant' Agata.....
Frittelle!!!....e non solo queste...
Sanno di festa, di Carnevale e molto altro ancora ,ognuno di noi ha la sua ricetta e i suoi ingredienti segreti che si tramandano da madre in figlia...e a volte se ne sperimentano di nuove.
Io ho preparato alla ricetta base due varianti: in una ho aggiunto delle mele tagliate grossolanamente a tocchetti, nell'altra invece uvetta e noci....ma qui potete sbizzarrirvi con la frutta secca che più vi aggrada....
...una volta pronto l'impasto, si frigge!!!!
A cucchiaiate così come capita si tuffano nell'olio ben caldo e....
Voilà!!! Con tanto zucchero come se piovesse.
..e voi come le fate le frittelle??
Frittelle!!!....e non solo queste...
Sanno di festa, di Carnevale e molto altro ancora ,ognuno di noi ha la sua ricetta e i suoi ingredienti segreti che si tramandano da madre in figlia...e a volte se ne sperimentano di nuove.
Io ho preparato alla ricetta base due varianti: in una ho aggiunto delle mele tagliate grossolanamente a tocchetti, nell'altra invece uvetta e noci....ma qui potete sbizzarrirvi con la frutta secca che più vi aggrada....
...una volta pronto l'impasto, si frigge!!!!
A cucchiaiate così come capita si tuffano nell'olio ben caldo e....
Voilà!!! Con tanto zucchero come se piovesse.
..e voi come le fate le frittelle??
capricorno
Super Moderatore
Pensavo tu volessi mettere la ricetta, ecco il perché ti dicevo di postare qua..
